Eventi

3 settimane di colori, profumi, sapori; questi sono gli ingredienti del 22° Festival della Castagna, che presenterà, con una cinquantina di eventi, la castagna bregagliotta.

Il 22º Festival della Castagna inizia! Con musica, intrattenimento e naturalmente tante specialità a base di castagne, festeggiamo insieme l'inizio della stagione del raccolto.

Il gruppo di progetto Florio-Soglio ci permette di scoprire antichi sapori. Lo chef Alessandro Gianatti propone un raffinato menu in cui la castagna è regina.

Escursione alla Capanna Albigna con bingo (tombola) delle castagne e corso intensivo di bargaiot. Vinci prodotti locali a base di castagne e grida i numeri e frasi utili in tutta la capanna!

In occasione del 22° Festival della Castagna, la Vermicelleria si presenterà presso il Kulturgasthaus Pontisella e darà la possibilità di assaggiare il suo dolce tradizionale.

«Transito»

Il Ristorante Soglina è apprezzato per le sue specialità a base di castagna. Prepariamo il pranzo con lo chef Dominique Nass e mangiamo in compagnia.

Come vengono essiccate e lavorate le castagne fresche? La famiglia Engler-Picenoni apre le porte della cascina e ci mostra come le castagne secche vengono battute e setacciate.

L'artista Romano Giovanoli ci farà immergere nel mondo surreale delle leggende bregagliotte. Come fu comprata l'alpe Bernina? Cosa c'entrano le castagne? Lo scopriremo durante il laboratorio!

Durante l'escursione attraverso i boschi di castagni tra Soglio e Villa di Chiavenna (Italia), degusteremo specialità regionali.

Aperta nel 1958, la Pasticceria Salis da Lu e Lu si è specializzata nella creazione di dolci alla castagna.

Durante la passeggiata fra i boschi di Plazza e Brentan, Cristina Giovanoli-Gianotti cresciuta a Castasegna, racconta la storia delle selve castanili della Bregaglia. Da quanto tempo esistono? Come vengono gestite?

Soglio, con il suo panorama unico e i suoi vicoli stretti, merita di per sé una visita, a maggior ragione se seguita da una degustazione di specialità di castagne all'Hotel La Soglina.

Soglio, con il suo panorama unico e i suoi vicoli stretti, merita di per sé una visita, a maggior ragione se accompagnata da una degustazione di specialità di castagne all'Hotel La Soglina.

Festival letterario

Chi era il conte belga Camille de Renesse ? Perché fece costruire questo imponente edificio in un' allora ancora disabitata Maloja ?

Visita allo storico mulino, al panificio e al pastificio Scartazzini. Qui si macinano ancora oggi diverse farine, si cuoce il pane e si essicca la pasta.

Visita allo storico mulino, al panificio e al pastificio Scartazzini. Qui si macinano ancora oggi diverse farine, si cuoce il pane e si essicca la pasta.

Gustosi piatti tipici e prelibatezze alla castagna nei quattro ristoranti di Maloja. Un giro conviviale per conoscere le specialità, le tradizioni e la vita quotidiana della valle.

Sul pendio sopra Vicosoprano si trova il caseificio Pungel. Qui la famiglia Pedroni produce vari tipi di formaggio, tra cui il Castagnolin, a base di castagna.

Delle circa cento cascine per l'essiccazione delle castagne presenti sul territorio nel passato, oggi ne rimangono in funzione solo una decina. Incontriamo una famiglia di castanicoltori e conosciamo tra le altre cose l'arte dell'affumicatura.

Delle circa cento cascine per l'essiccazione delle castagne presenti sul territorio nel passato, oggi ne rimangono in funzione solo una decina. Incontriamo una famiglia di castanicoltori e conosciamo tra le altre cose l'arte dell'affumicatura.

L'Hotel Stüa Granda ha un aspetto moderno dall'esterno, ma ha un cuore molto antico: la cantina, risalente al XVI secolo.

L'Hotel Stüa Granda ha un aspetto moderno dall'esterno, ma ha un cuore molto antico: la cantina, risalente al XVI secolo.

Insieme ai docenti dell'Associazione Italiana Assaggiatori di Farina di Castagne, scopriamo un prodotto dolce e profumato: un viaggio in una filiera fatta di passione, vita e antiche tradizioni.

Musica con il fisarmonicista Alessandro Balatti, specialità di castagne fatte in casa e un buon bicchiere di vino. Salute o EVIVA! Così si dice nel dialetto bregagliotto.

Lo chef Aldo Petti e il gerente del Pöstli, nonché pubblicista, Stefan Keller organizzano una serata culinaria dedicata alla selvaggina e alle castagne bregagliotte.

Artisti in residenza

Pranzo conviviale a base di prodotti locali in un tipico crotto della Bregaglia. Ad allietare la giornata, la musica dal vivo dei fisarmonicisti Michele e Giovanni.