22° Festival della Castagna - La cascina e l'arte dell'affumicatura (15h00)
L'affumicatura è uno dei metodi più antichi per conservare a lungo gli alimenti trasferendo al cibo l'inconfondibile aroma del fumo. Da alcuni anni, a partire da metà ottobre, Marco e Heidi Giovanoli affumicano nella loro cascina formaggini di mucca, insaccati di maiale e talvolta trote del fiume Maira.
Ritrovo alle ore 15.00 presso la fermata dell'AutoPostale Soglio-Selva, a 2 km da Soglio (sulla linea Promontogno-Soglio). Soglio-Selva non dispone di parcheggi per auto. Si prega di raggiungere Soglio-Selva a piedi o con l'AutoPostale.
Orario 15.00 - 16.00
Lingua italiano/tedesco
Costi CHF 8.- a persona
Iscrizioni Entro le ore 12.00 del giorno prima: Iscrizione 22. Festival della Castagna
Partecipanti min. 2 / max. 20 persone
A partire dalla metà di ottobre 2026, il formaggino di latte vaccino affumicato nella cascina, previa prenotazione, sarà disponibile anche per posta. m.soglio@bluewin.ch
